みつせ鶏骨付きモモのチキンパエリア

骨付き肉で豪快な映えメニュー！ジューシーなお肉と旨みが染みたごはん一粒一粒まで美味しさ満点！！パーティーにもおすすめ♪♪♪

材料（3～4人分）

みつせ鶏骨付きもも　　2本

にんにく　　　　　　　1/2片

玉ねぎ　　　　　　　　1/2個

パプリカ　　　　　　　1/2個

マッシュルーム　　　　4個

シーフードミックス　　100g

白ワイン　　　　　　　50ml

米　　　　　　　　　　2合

水　　　　　　　　　　200ml

トマト缶　　　　　　　200g

コンソメ（顆粒）　　　小さじ2

塩、こしょう　　　　　適宜

レモン　　　　　　　　お好み

作り方

にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。パプリカは1cm幅のくし切りにし、マッシュルームは2～3mm幅にスライスする。
骨付きももは骨に沿って切り込みを入れる。フライパンに油をひかずに骨付きももを皮目を下にして焼く。焼き目がついたら裏返してさらに焼く。
ある程度火が通ったら肉を取り出す。にんにくと玉ねぎ、シーフードミックスを炒める。白ワインを加え炒め、アルコールを飛ばす。油が足りない場合はオリーブオイル（分量外）を足す。
パプリカと米を加える。米が透き通るまで炒めたら、水、トマト缶、コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
沸騰したら米を平らにして、③で取り出した肉をのせ、フタをして弱火で約14分炊く。
火を止めて少し蒸す。お好みで最後に強火で水分を飛ばしておこげを作ってもOK。
骨付きももを食べやすい大きさにカットして、お好みでレモンをかけて完成。