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赤鶏ねぎまの焼き鳥丼

辛党の方は赤唐辛子をかけてホットに!

材料(2人分)
○ 赤鶏もも切身(みつせ鶏、ふもと赤鶏) ・・・200g
○ 塩・・・小さじ1/4
○ 粗挽きブラックペッパー・・・小さじ1/6
○ サラダ油・・・大さじ1
○ 白ねぎ(3~4cm幅)・・・1本
○ 市販の焼肉のタレ・・・大さじ5
○ 温かいご飯・・・丼2杯分
○ 卵黄・・2個
○ 青ねぎ(小口切り)・・1本
○ 赤糸唐辛子・・・お好み
※写真は調理イメージです。

作り方
1.赤鶏(みつせ鶏やふもと赤鶏)のもも切身に、塩、ブラックペッパーをふり揉み込む。
2.フライパンにサラダ油を熱し、①を皮面から中火で焼く。
肉の周りの色が変わったら裏返し、白ねぎも加えて中火で焼く。
3.②に焼肉のたれを大さじ3加え、絡めながら焼く。
4.器にご飯を盛り、残りの焼肉のたれを大さじ1ずつかける。
その上に肉と白ねぎを交互にタレごと盛り付け、中央に卵黄を落とす。
青ねぎを散らし、お好みで赤糸唐辛子をかけて出来上がり。

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