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佐賀名物・シシリアンライスを赤鶏de!

大きめの切身でボリュームUP!

材料(2人分)
赤鶏もも切身(みつせ鶏、ふもと赤鶏)・・・ 200g
○ 塩・・・小さじ1/2
○ 粗挽きブラックペッパー ・・・1かけ
○ 焼肉のたれ(市販のものでOK)・・・大さじ5
○サラダ 油・・・大さじ1
○ご飯・・・丼1.5杯分
○ レタス(千切り)・・・4枚
○ ミニトマト(くし切り)・・・4個
○ 紫玉ねぎ(薄切り)・・・1/8個
○ ゆで卵(輪切り)・・・2個
○ パセリ(みじん切り)・・・お好み
○ マヨネーズ・・・お好み
※写真は調理イメージです。

作り方

  1. 赤鶏(みつせ鶏やふもと赤鶏)のもも切身に塩・こしょうを振り、ビニール袋に入れてよく揉み込む。
    さらに焼肉のたれを加えて、冷蔵庫で約30分漬けおきする。
  2. 紫玉ねぎは水にさらしておく。
  3. フライパンに油をひき、①を漬けたタレごと両面に照りを付けるように焼く。
  4. 器にご飯を平らに盛る。
    その上にレタス、ミニトマト、紫玉ねぎ、ゆで卵、赤鶏をタレごと盛り付ける。
  5. パセリを散らし、お好みでマヨネーズをかけて出来上がり。

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